世界盃看球 小心暴飲暴食後吃出胰腺炎

2022-01-11 12:26:45 字數 1755 閱讀 1343

再過一個多月,四年一度的世界盃即將在巴西打響,對於狂熱的“足球迷”來說,除了熬夜和朋友一起胡侃賽況外,在看比賽的同時,吃點宵夜,喝點啤酒無疑更是必不可少,中山大學孫逸仙紀念醫院副院長、胰腺專科主任陳汝福教授就提醒,每次世界盃期間都是胰腺炎的高發期,由於患者在熬夜看比賽的同時容易“暴飲暴食”,油脂、蛋白質、酒精等攝入過多,往往會讓胰腺不堪重負,導致急性胰腺炎發作。

暴食+飲酒 胰腺最易發炎

“世界盃期間發生的胰腺炎大多跟高脂高蛋白的飲食、飲酒密切相關。”陳汝福介紹說,胰腺是人體最重要的器官之一,其分泌的胰液成分包括蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸,有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。

暴飲暴食,尤其是高脂、高蛋白食物的大量攝入,促使胰液大量分泌,而酒精能夠直接刺激胰液分泌。“酒精進入十二指腸會引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣,導致胰管內的壓力升高,胰液不能順利到達腸腔消化食物。膽汁逆流啟用沒有‘出路’的胰液對胰腺進行‘自我消化’,就形成了化學性的炎症。”陳汝福解釋道,此外患有膽結石的患者也是胰腺炎的高危人群,一般來說,膽囊裡的結石掉到膽管裡,堵住了胰腺和膽囊交匯小腸的共同開口,“石頭堵在這裡,膽汁不能正常流入小腸,逆流進胰管後將胰液啟用,就會引起急性胰腺炎。”

胰腺炎95%以上會出現腹痛

一旦在大吃大喝後出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀,則要警惕是否患上了急性胰腺炎。陳汝福指出,急性胰腺炎發作的突出症狀為劇烈疼痛,常常有患者會把此症狀與胃痛、腸胃炎相混淆,一般來說,胃痛、腸胃炎的患者在嘔吐後疼痛會有所好轉,急性胰腺炎患者吐了以後仍然腹痛難忍。有些病人會發低燒,有人出現黃疸,眼球變黃。最嚴重的表現是休克、血壓低,多器官功能衰竭,重症胰腺炎的死亡率很高。如果患者出現上述症狀,吃過胃藥後沒有什麼效果,就應該高度懷疑是否胰腺出現問題,最好馬上就醫診斷。

陳汝福表示,胰腺炎的確診主要靠臨床症狀、血液澱粉酶檢查及影像學檢查來綜合判斷,其中主要是根據影像學來判斷,不妨做個如腹部b超、ct和血清學腫瘤標誌物這類的檢查,查查胰腺。

九成的胰腺炎患者可不用開刀**

據瞭解,急性胰腺炎臨床病理上可分為輕型與重型,前者在急性胰腺中約佔80%-90%,後者約佔10%-20%。對於輕型胰腺炎患者,陳汝福表示,採取傳統保守的**方法即可。除幾種特殊情況外,一般使用抑制胰腺分泌及保護胃黏膜的藥物,再給予液體和抗生素進行抗感染**即可。由於重型胰腺炎死亡率約為20%,有併發症者可高達50%,所以對於重型胰腺炎患者,要加強重症監護。

陳汝福提醒患者,飲食調理對於胰腺癌患者也尤為關鍵,對於急性胰腺炎患者,應該在急性期禁食。忌油膩性食物,忌辛辣刺激性食物,忌飲食過飽。胰腺炎發作後兩週至一月禁食蛋白質,油膩食物,忌醃製食物。嚴禁酒,吃低脂食物。對於慢性胰腺炎的日常飲食調理,首要原則就是嚴禁飲酒。飲酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒、少吃高脂類食物。

在戒酒基礎上,飲食應講究豐富營養但不宜飽食。慢性胰腺炎患者得長期調養,難以短期**,所以病人常常面臨另一大難題——胰腺出問題從而導致營養不良。陳汝福建議,此時應多吃富含營養的食物,如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜等,但每頓不能過飽,吃

七、八分飽就已足夠。如果合併有糖尿病的患者,還應適當控制碳水化合物的攝入。

患者的飲食宜少煎炒、多蒸燉,以利消化吸收。鹽也不宜多,多則增加胰腺充血水腫。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿蔔,但須煮熟吃,將纖維煮軟,防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌,加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。需注意的是,患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人應少吃粗糧,以免加重胰腺負擔,從而刺激病情的發展。