菜花的營養價值 菜花營養菜譜推薦

2022-01-08 01:42:02 字數 1648 閱讀 1334

菜花的營養價值 菜花營養菜譜推薦

菜花還有一個名稱叫做花椰菜,有西蘭花、青花菜兩種。菜花的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等身體所需的營養物質。而且菜花肉質鮮嫩,是一種白搭菜,受到大眾的喜愛。那麼菜花的營養價值為什麼很高呢?對此,小編將進行一個簡要的介紹。

很多家庭主婦都喜歡購買、烹飪菜花。首先是因為它做成的菜餚味道好,其次是菜花的**比較便宜,是一種大眾蔬菜。但是你可知道菜花的營養價值也是很高的嗎?也許很多人對此都不是很瞭解,對此小編就將為大家介紹一下了。

菜花清香脆嫩,營養也比較豐富。菜花含有多種維生素,如維生素a、b1、b2、c,蛋白質、糖類,以及鈣、磷、鐵等微量元素。菜花中的維生素c含量值得大家注意,因為每百克菜花中維生素c的含量就高達88毫克。

菜花中所富含的維生素c在大眾蔬菜中含量可以說是最多的,它是番茄含量的八倍、芹菜的十五倍。維生素c對於防治胃癌和乳腺癌有著較明顯的作用。由於胃癌患者體內的血清硒水平較普通人明顯低了很多,而且胃液中的維生素c也要比正常人更低。在攝入菜花的時候,能夠攝入硒和維生素c,還補充了胡蘿蔔素,從而能夠有效抑制癌細胞的增長。

菜花中的各種維生素對於青少年來說,能夠促進他們的生長髮育,而且可以提高人體的免疫力,提升肝臟的解毒能力,從而讓身體的抗病能力也有所提高。

通過上文的介紹,我們可以看出菜花的營養價值確實是很高的,而為了更好地發揮出菜花的營養價值,採用適合的食用方法也是很有必要的。

例如你有脾虛症狀,可選用菜花250克,胡蘿蔔、罐頭蘑菇各50克,蔥花、白糖各適量。將菜花洗淨,掰成小塊。胡蘿蔔切成塊。燒熱油鍋後,下蔥薑蒜爆香後放入菜花、胡蘿蔔先煸炒一陣,接著放入蘑菇,熟後即可出鍋。

選用菜花200克,番茄100克,蔥薑蒜適量。將菜花洗淨並作切塊處理後,放入開水焯一下,撈出控水。油鍋燒熱後,放入蔥薑蒜爆香,加入番茄炒出紅色,加入少許雞湯,放入鹽、白糖,待鍋中湯沸騰後加入菜花,炒熟後盛盤即可。

選取菜花400克,蝦皮25克。熟花生油、高湯、水澱粉、細鹽、味精等。把菜花掰成小塊,入開水鍋裡焯至六成熟時撈出,放入冷水中冷卻,再撈出控幹。鍋燒熱,下油40克,見油六成熱時,下菜花煽炒,加鹽、高湯、味精,勾熒後,淋上10克熟油,出鍋即成。

以上就是對菜花的營養價值,以及菜花食用方法的介紹。菜花的營養價值體現在多個方面,包括提高免疫力、抗癌、**脾虛等。在生活中如果多注意一些蔬菜的食療方式,相信對家人及自己的健康是大有裨益的。