驢肉的功效與作用,驢肉的營養價值

2021-11-05 19:01:00 字數 1659 閱讀 9526

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民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。有的人以為驢肉一定是粗糙不堪的,而實際上驢肉肉質細嫩,遠非牛羊肉可比,只是上市量小,因而影響不如牛肉大而已。驢肉具有補氣、補虛功能,是較為理想的保健食品之一。

驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉一是補氣養血,用於氣血不足者的補益;二是養心安神,用於心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠製品驢肉藥用驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神

驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、驢肉忌黃花菜——同食心痛致命西瓜`雞肉``土豆`根據中醫傳統和民間習俗資料記載,是指動風生痰、發毒助火助邪之品,容易誘發舊病,加重新病。“發物”的範圍較廣,有的甚至擴大化了。所謂“發物”,根據民間習俗和《隨息居飲食譜驢肉的儲存方法

1-2天,新鮮的驢肉不宜長時間儲存,最好1-2天內食完,如果需要長時間儲存,可把驢肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍儲存。食用時可根據菜餚的要求,取出驢肉,自然解凍後即可製作菜餚。

濃湯驢肉煲

濃湯驢肉煲材料:

香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精鹽·1小匙味精·0.5小匙驢肉·300克驢骨頭·200克香蔥·2棵生薑·1塊大料·適量

做法:1.驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打忌與豬肉同食,否則易致腹瀉。

提醒:1.適於積年勞損,久病之後的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食慾不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症;

2.平素脾胃虛寒,有慢性腸色澤

新鮮驢肉——呈紅褐色,脂肪顏色淡黃有光澤。

次鮮驢肉——肌肉部分呈暗褐色無光澤。

氣味新鮮驢肉——肌肉脂肪滋味濃香。

次鮮驢肉——肌肉脂肪平淡或無滋味。

組織狀態

新秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。驢肉俗話說:"天上的龍肉,地上的驢肉。"驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可**陽痿不舉、腰膝痠軟孕婦不可以吃驢肉,吃了驢肉會給肚子裡的寶寶帶來一定的傷害。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。驢腎,味甘性溫,有益古人把驢肉比做龍肉,不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩,味美可口,更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外,每100克驢肉含蛋白質高達27克,

脂肪13.5克,鈣10毫克,鉀114毫克,鈉207毫適宜人群

一般人均可食用,身體瘦弱者尤宜。

1.適於積年勞損,久病之後的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食慾不振,心悸眼差,陰血不足,風眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症;

2.平素脾胃虛寒,有慢性驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血,用於氣血不足者的補益;二是養心安神,用於心虛所致心神不寧的調養。

驢肉