雙椒炒肉絲

2021-10-30 20:02:25 字數 573 閱讀 2339

1、炒肉前將肉用料酒、少許鹽、溼澱粉漿上,炒出來的肉又嫩又好吃,這個嫩肉方法百試不爽哦,也適用於牛肉、雞肉、羊肉等所有肉類,比用嫩肉粉什麼的安全多了。

2、此菜不宜放太多醬油、只放一點點生抽即可,不然炒出來顏色太深影響賣相。

3、青椒、紅椒放裡面稍炒即可,切不可炒制時間過長,失去青椒原有的清香,當然賣相也不會好看。

4、此菜必須大火快炒。

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