10種涼拌菜做法,收藏起來,不愁過年沒菜招待客人啦

2021-10-26 19:02:33 字數 3006 閱讀 2284

你還在吃黃瓜和冷番茄嗎?梅娘已經安排了10種超級美味的沙拉菜。接下來,跟我來看看怎麼做。

1。黃瓜和皮蛋。

原材料:

皮蛋(適量),芝麻油。

配料:1黃瓜、3松雞蛋、5丁香蒜、1/2湯匙醬油、1湯匙鹽、1湯匙醋、1/2茶匙糖、1湯匙芝麻油、1/2茶匙雞粉、1/2茶匙辣椒油

方法:1、用鹽水洗淨黃瓜15分鐘。黃瓜切碎在刀背上,把皮蛋切碎,用大蒜切碎切碎。

2。拌各種調味料(生醬油、鹽、醋、糖、芝麻油、雞粉、辣椒油)、雞蛋和黃瓜板,撒蒜頭。

三。傾吐口味,享受餐桌。

二、toona sinensis拌豆腐

成份:香椿1小、豆腐1、鹽1茶匙、芝麻油1/2湯匙。

方法:1。把toona sinensis洗淨,用開水燙。變綠後排水。

2。把香椿切成小塊,把豆腐切成小方塊,放入鍋中煮沸,去掉幹水(煮沸時加點鹽)。

3、豆腐丁和toona sinensis掰成大碗,加入少許鹽適量的芝麻油,拌勻。

三、粉絲混合菠菜

配料:菠菜900克,粉絲1小撮,半紅辣椒,12顆杏仁,少許牡蠣油,少許芝麻油,少許沙拉油,4克鹽。

方法:1。把菠菜根切下來,洗乾淨,切成小段;扇子浸在冷水中;煮一大鍋水,把菠菜放入沸水中,加入油和鹽,再把水煮沸,然後放入準備好的冷開水中。

2。燒焦菠菜的水繼續用來燙傷風扇。

三。取出熱煮的粉絲和菠菜,瀝乾水,放入大碗,倒入芝麻油,加入蠔油,與筷子拌勻,灑上紅椒和杏仁屑裝飾。

四、冷海藻絲

配料:海帶50克、胡蘿蔔50克、芫荽1克、蒜5克、醋1/2湯匙、醬1/2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、植物油1.5湯匙、辣椒3只。

方法:1。海帶絲在清水中浸泡1小時,胡蘿蔔絲洗淨切絲,芫荽洗淨,大蒜切成幾英寸去皮,切成小塊,放到小碗裡,加入醬油、醋、糖和鹽。

2。鍋里加水,煮開,把海帶和胡蘿蔔煮開。將海帶和胡蘿蔔切碎,放入冷水中淋浴。除去幹燥的水。

三。在另一個鍋裡用辣椒油炒辣椒。趁熱把辣椒油放進蒜泥裡。將醬汁倒入海帶和胡蘿蔔絲中。與芫荽混合。

五。金針菇

成份:flammulina velutipes、柿子椒、紅椒、蔥、蒜、醬、醋、芝麻油、糖。

方法:1、水煮,先放入金針菇、青椒和紅辣椒30秒鐘。

2。將1種成分浸泡在冰水中半分鐘。

將3,1.5茶匙醬油,1茶匙醋,1.5茶匙糖和大蒜醬拌勻成溼材料。取出2種配料,輕輕擠壓幹水,攪拌均勻。食用前滴幾滴芝麻油。

六、辣椒油與生菜混合。

配料:生菜300克,鹽1湯匙,糖1湯匙,紅辣椒3湯匙,胡椒1湯匙,醋1湯匙,醬1湯匙,蒜2丁香,植物油

方法:1。萵苣去皮,取出嫩的部分,蒜皮,切成蒜茸,用手術刀切成嫩的萵苣,刮出條子。

2、加鹽,攪拌均勻,醃漬5分鐘,瀝乾水分放入托盤中。

三。取一隻碗,加入大蒜、醋、醬油和少量的糖均勻地混合成醬油,倒入油鍋,然後加入胡椒和辣椒炒。

4。將辣椒油放入醬油中,趁熱拌勻,均勻地撒在生菜片上。

七、苦瓜

成分:苦瓜1個,辣椒2個,辣椒8個,蒜瓣2個,糖5克,中鹽15毫升,色拉油。

方法:1、將苦瓜洗淨,縱向切成兩半,取出瓜漿和瓜子,切成2mm厚的片。切幹辣椒,打蒜切碎。

2。將水倒入鍋中,燒熱後翻滾,加入苦瓜片和少許鹽,燙一下,取出,立即用冷水冷卻,瀝乾,放到盤子裡,加入糖、大蒜和一點鹽拌勻。

三。用大火加熱油鍋裡的油,加入胡椒,煨一下,然後加入切碎的胡椒,然後迅速把油倒在苦瓜上。

八。蝦仁菜

配料:2香椒、1蔥、1蝦皮、2芫荽、1/2紅椒、1/2醋、1/2匙芝麻油、1匙醬油、少許雞精、1/3匙鹽。

方法:1、用水洗蝦仁,控制乾燥水分,切洋蔥、胡椒、切絲、歐芹。

2,把所有的原料放入容器中。

三。加入調味料拌勻。

九,櫻桃蘿蔔

配料:櫻桃蘿蔔300克,大蒜5瓣,醬油2匙,醋4匙,鹽1/2匙,糖1/2匙,辣椒油1匙,花生粉1匙。

方法:1、櫻桃蘿蔔莖葉洗淨,用刀拍打,不要太破。

2。取幾片大蒜,剁碎,放入碗中,加入2湯匙醬油、3-4湯匙醋、1/2湯匙鹽、1/2湯匙糖、1湯匙辣椒油、1湯匙花生粉,拌勻成冷醬。

3、倒入裂開的蘿蔔,拌勻,放入冰箱冷藏,浸泡20分鐘。

十。洋蔥與真菌混合

配料:黑木耳150克,洋蔥半,柿子半,紅辣椒半,辣椒1小匙,幹辣椒2,鹽1克,生煙1小匙,醋1小匙,植物油1大匙。

方法:1、洋蔥、青椒洗淨切絲,用沸水煮沸。

2,把幹辣椒切成片,把胡椒放在湯匙裡。加入油,在胡椒上調味。

三。將蘑菇、洋蔥、青椒和紅辣椒和醬油(鹽、醬油、醋)混合,倒入醬油中。

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