“謝灶糰子”,你吃過沒有?

2021-09-24 19:01:17 字數 2355 閱讀 9453

“謝灶糰子”,你吃過沒有?

光福銅觀音像鎮寺之寶

沈建東/攝

■沈建東

梅雨一過,有東南風至,吳中俗以為風從海上來,稱為“舶趠風,吳農依次卜水旱”,所謂:“舶風雲起,旱魃歡喜。”旱魃,傳說中引起旱災的怪物。《詩·大雅·雲漢》:“旱魃為虐,如惔如焚。”孔穎達疏:《神異經》曰:南方有“ ‘人,長二三尺,袒身,而目在頂上,走行如風,名曰魃,所見之國大旱,赤地千里,一名旱母。’”在蘇州農業是種植水稻為主,如果長時間不下雨則水稻天就會缺水,影響開花結實,於是官民都有祈雨的儀式。

祈雨是中國古代農業社會重要的祭祀禮儀活動,為歷來的封建統治者所重視,官方祈雨尤其是王室的雩祀與王朝政治活動密切相關。雩祀,中國封建社會國家的禮儀之一,古代為求雨而舉行的一種祭祀,稱雩祀。在封建時代郡縣官吏每年春夏要及時上報郡況縣情,其中包括雨水的多寡狀況,在可能發生旱災而耽誤農物耕種和成長的情況下,要按照指令和規定祈雨。《禮記·月令》雲:“命百縣雩祀……有益於民者以祈谷實”。說的就是縣官祈雨的事情。

民間傳說龍行雨隨,崇龍習俗各地都有,在中國民間龍王不是唯一的祈雨神,玉皇、關帝、雷神、觀音、雨師、城隍等都可以祈禱求雨。1934年江南大旱,蘇州地方先後出動了關帝、猛將、馬王、周王、春申君等,在1934年7月26日的《申報》上有詳細報道。

如久旱不雨,皇宮之中亦要祈雨,小橫香室主人編《清朝野史大觀·清宮遺聞》有“宮中祈雨”記載:“皇帝入禁城某寺行禮,帝不食肉,身懸一玉牌,上鐫‘齋戒’兩字,字為滿漢體;隨帝之太監等亦懸此,蓋敬肅將事也。次日晨興,至一廳堂,有太監一人,手持大柳枝一,跪其中。太后摘取一枝簪頭上,皇后亦若是,帝亦取一枝插冕上。太后覆命太監、婢女等亦取而簪之,各人頭上,柳葉招展,狀甚奇特。蓋佛教以柳枝可致雨,故宮中凡祈雨必用之。太監總管人,跪太后前曰:‘已於官前廳堂中,備齊一切,候行禮矣。’太后謂:‘今往祈禱,必步行。’行不數分鐘,已過庭院而達一室。室中置大方桌一,上有黃紙一方,暨一玉版,內盛銀殊,以之當墨者,復有大筆二。桌之兩側,置大磁瓶二,亦插柳枝其中。時各人俱靜肅無譁。時太后所衣之黃緞外褂,置於桌之前,太后立取檀香,置於炭盆內焚之。於是跪於褂前,皇后跪其後,祈禱辭:‘敬乞上天,與其諸佛,垂憐餘輩,而赦貧農於饑饉之中。謹願犧牲以代,而乞天降之雨也。’讀禱詞三次,叩首亦三次,至九叩乃已。”可見直到清代,如遇久旱不雨,皇家亦鄭重祈雨。

吳中春夏正是稻穀生長的關鍵時期,遇到旱澇都可能減少收成,正如清乾隆《吳縣誌·藝文》載清康熈十八年繆繼讓《苦旱行》詩云:六月七月旱太“甚,中田龜坼餘枯莖。荒邨處處桔槔響,老農力憊空呻吟。龍師社公紛祭賽,簫鼓迎送犧牲陳。長髯黃冠仗劍舞,伏壇七日誓**……”所以地方官吏常常把祈雨禱晴作為自己的重要的工作親自主持儀式,傳說明末,蘇州發生大旱災,地方官吏不去組織人民生產自救,卻召集和尚道士設壇求雨。老天爺當然不予理會,旱象繼續蔓延。一天,不知誰在祭壇兩側懸掛了一副對聯雲:妖道惡僧,三令牌擊退風雲雷雨;**汙吏,九叩首拜出日月星辰。聯中吐出人們的憤懣之情。

民間傳說光福寺的銅觀音像祈雨屢求屢驗,故而不但百姓就是官吏對她的靈光也深信不疑。清顧震濤《吳門表隱》卷一記載:“宋康定元年6月(公元1040年),志理村民張惠墾土得之,時亢旱,士民迎入城,禱雨即應。明正統中大旱,知府況鍾迎入城,禱之即雨。殿久廢,國朝道光十二年大旱,大府迎供天宮寺,十三年久雨,又迎供開元寺禱之,皆驗。”銅觀音歷代皆供奉在光福寺中,後來人們常把光福寺稱為“銅觀音寺”,於是林則徐奏請大修。由於歷代郡守的重視和不斷修繕,該寺成為了吳地著名古剎之一,雖然歷經1400多年滄桑,幾經廢興。但現存大雄寶殿、西方殿、嘉應堂等建築都為清朝道光十二年(公元1832年)重建。鎮寺之寶為銅觀音造像,通高1.056米,觀音面容端莊豐滿,體態婀娜、頭戴花飾,身佩珠璣,安詳地站立在蓮臺之中,一手下垂,一手微抬,雙腳裸露,步態輕盈,衣裳輕薄如紗,褶皺婉轉,如剛出水般貼體,有“曹衣出水”之譽。

六月宜熱,吳諺有道是“六月弗熱,米穀弗結”。赤日炎炎似火燒,農人最為辛苦,要耘稻、耥稻,臉朝水田、背朝太陽,上晒下蒸,酷熱難當,為了稻田不至於乾涸,就需引水灌溉,舊時主要藉助於水車,人工踏水車引水灌田,十分辛苦,如吳歌《車水哥哥要換班》唱道:小小車兒一丈三,車水哥哥“要換班。人不換班猶自可,身上汗珠不得幹。”頂著烈日的勞作,汗流浹背,清末蔣士煐《南園戽水謠》詠道:日腳“杲杲晒平地,東家插秧西家蒔。養苗蓄水水易幹,農夫踏車聲如沸。車軸欲折心搖搖,腳跟皸裂**焦。堤水如汗汗如雨,中田依舊成槁土。農夫爾弗憂,天心或憐汝。爾不見,南門已闔鐵冶閉,即春好雨西疇至。”憫農的清代文人袁景瀾《田家夏日》詩裡勸曰:“滿樹涼露樹煙青,早作田家望曉星。嫗起晨炊翁出戶,牽牛前向踏車亭。當午耘苗汗雨蒸,夏畦無處覓涼冰。田中粒米皆辛苦,寄語官倉莫浪徵。”

六月初四、十

四、廿四這三天,吳中民間有“謝灶”習俗,比戶家家主婦都做素餡粉團,俗稱“謝灶糰子”,另置素菜四樣,祭祀灶神,有“三番謝灶,勝做一罈清醮”的俗語。六月初六,又逢天貺節,《道經》有“六月初六為清暑日,宜修清暑齋”之說。飲食講究清淡新鮮,最忌暴飲暴食。