自制紅豆沙餡南瓜餅,雙重營養,好吃翻倍

2021-07-27 06:02:44 字數 1439 閱讀 8089

南瓜營養豐富,很多人都用南瓜來做成點心等多種美食。南瓜餅就是其中的一種,它口感外脆裡糯,香甜美味。南瓜餅在飯店通常會作為甜品到最後才上桌,有餡的,無餡的都有,有餡的最常見的是紅豆沙和芝麻餡。

上次剛向大家介紹了自制紅豆沙的做法,也提到了這次要用自制紅豆沙做配料的事,馬上將給大家介紹用自制紅豆沙做成南瓜餅的餡料,做一次有餡的南瓜餅,香香甜甜的,真的很好吃。具體的製作步驟如下。

材料:南瓜500克,糯米粉350克,豆沙餡300克,色拉油適量,糖粉10克。

做法:1、南瓜去皮去核切成薄片

2、南瓜放在蒸鍋裡隔水蒸熟,蒸好後,用勺子壓成泥

3、將南瓜泥加入糖粉拌勻

4、加入糯米粉

5、揉成光滑的南瓜麵糰

6、將南瓜麵糰和紅豆沙餡,均勻分成15小份,揉成小團一旁待用

7、取一個南瓜小劑子壓扁,包入紅豆沙餡

8、揉成球包好,收口向下

9、依次做好全部

10、將南瓜餅生坯逐個壓扁

11、平底鍋裡倒入適量色拉油,微微燒熱後放入壓扁後的南瓜餅生坯,煎至兩面金黃即可

12、這是成品效果圖

經驗:煎時,建議用平底鍋,且選用小火,避免煎糊與粘鍋,也可選用油炸方式。此外,自制紅豆沙時,也可往裡面新增適量紅糖、芝麻等自己喜愛的可新增的營養食材,這個靈活掌握即可,不做贅述。需要了解紅豆沙做法的朋友,可在「美食烹飪」東方號 中找到作者上次更新介紹的《自制紅豆沙》文章。