3大蔬菜抗擊骨質疏鬆

2021-06-07 06:21:08 字數 1126 閱讀 1228

女人常吃3大蔬菜抗擊骨質疏鬆

女人到了一定年紀就要補鈣,女人一旦沒“骨氣”,骨質疏鬆就上門,尤其年紀大了以後許多問題都自己找上門來,除了補充鈣片、喝牛奶之外,你知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎?

洋蔥能夠防止骨質流失

抗骨鬆高手一:洋蔥

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果,現在瑞士的研究發現,停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏鬆;國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告,指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

保骨力:阻止鈣質流失。

注意事項:洋蔥內有揮發性硫化物,食用過量可能會有脹氣的情況。

選購與儲存:選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。

儲存方面,沒去皮的洋蔥不耐寒,擺在陰涼的通風處儲存即可,如果是切開過的洋蔥,則宜放在冰箱冷藏,並且儘速食用。

茭白筍抗骨鬆高手二:茭白筍

許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點,這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。

保骨力:延緩骨質老化。

注意事項:筊白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用;此外,筊白筍也有豐富草酸鹽,腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

選購與儲存:飽滿的筊白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩,如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外,頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。

儲存方面,如果不是馬上烹調,建議買回來時不要剝掉外殼,先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱,約可儲存四天。

高麗菜抗骨鬆高手三:高麗菜

高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗蔘而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素k,骨骼的保健除了需要鈣質之外,還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝,維生素k就是其中一種,維生素k可以幫助鈣質、維生素d的吸收,是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

保骨力:幫助鈣質、維生素d吸收。

注意事項:高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗,以免蟲卵隱藏在內葉。

選購與儲存:選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。

儲存方面,建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除,再用來包住沒有使用完的高麗菜,或是用白報紙包裹後,放在陰涼通風處或冰箱冷藏室儲存。

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