洗手作羹湯 丨冰鎮蓮子湯

2021-06-04 19:06:13 字數 896 閱讀 5839

夏日炎炎,這時候來一碗冰鎮銀耳蓮子湯,簡直不要太美~所以今天和大家分享的是冰鎮銀耳蓮子湯的做法,清涼解暑又滋補。

用料:銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖

洗淨紅棗,將紅棗用手撕開,露出果肉,讓紅棗香甜的味道散發出來

銀耳洗淨,剪掉背面的黃蒂,撕成小朵,銀耳可提前2到3小時泡發,想要銀耳煮出來軟糯可口,浸泡的時間長一點為好。

蓮子洗淨,去掉蓮心,用冷水浸泡

把之前洗淨泡發好的銀耳和蓮子紅棗放進電飯煲中,並加入適量水(要沒過銀耳)和冰糖,冰糖量要和個人喜甜程度以及材料量酌情新增。

蓋上蓋子,按下煮飯鍵燒開後煮1到1.5小時

60分鐘後,加入適量枸杞,枸杞易熟,所以後期加入,繼續蓋起煮20分鐘左右即可。

燉煮後的銀耳蓮子湯放涼後再放入冰箱中冷卻後食用,冰爽可口,美容養顏!

小貼士1:燉煮的時間足夠長,這樣煮好的銀耳湯才會香甜軟糯、濃稠可口。

2:水要一次加夠,切忌中途加水。(一般以沒過銀耳3到5釐米為宜)

3:燉煮加熱結束後最好再用保溫狀態悶半小時,這樣會使得口感更好。