如何做好的魚香肉絲祕訣?(含調汁配比)

2021-06-16 06:46:08 字數 767 閱讀 4463

魚香肉絲做法

原料:(含調汁配比)

食材:肉絲、青椒、胡蘿蔔、木耳、剁椒醬、蔥、姜;

湯汁調料:

一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、兩勺陳醋、三勺清水、四勺澱粉水、適量的鹽、香油。

香油。步驟/方法:

1. 先將肉絲用澱粉和水抓拌一下,放10分鐘備用;

2. 將胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥、姜切好備用;

3. 用前面說過的口訣配製出魚香肉絲的關鍵湯汁,備用;

4. 點火放油,把肉煸炒到白色,盛出來備用;

5. 油下鍋燒熱,放蔥,姜,翻炒,加入剁椒,翻炒;

6. 加入胡蘿蔔、木耳、青椒翻炒,加入肉絲,翻炒兩下,倒入配好的調汁翻

炒就可以出鍋了,

注意事項:

牢記湯汁配比口訣:

“一生一老一勺糖,兩勺醋,三勺水,四勺澱粉水,外加三匙清清水,適量香油和 一勺鹽”。