酸豆角是用豆角醃製而成的開胃下飯食物，酸豆角的吃法很多，今天我們就一塊來了解酸豆角的醃製方法、以及酸豆角炒肉末等各種酸豆角的做法大全，一定會讓你感受到不一樣的酸爽，讓你的味蕾徹底開啟，胃口大開，食慾大增，最後提醒大家，不要忘了要多煮一些米飯哦。
酸豆角的醃製方法
1.先把紅辣椒、姜蒜洗乾淨後剁成碎末，再把豆角洗乾淨後控幹水，用手摘成均勻的段，之後再放入鹽拌勻
2.醃製十分鐘後放入紅辣椒，姜蒜末，撒些白糖以及花椒粉，再倒入少許酒醃製一週即可，可以直接食用，也可以和其它食物一塊翻炒。
酸豆角炒肉末的做法 一
1.把豬肉洗乾淨後切成片狀，再放入澱粉，白糖，倒入一點點將油，拌勻後醃製五分鐘，再將酸豆角放入沸水裡面焯
2.撈出控幹水待用，之後將油倒入鍋裡，放入肉片煎出香味後放入酸豆角，再放入白糖翻炒均勻後撒些蔥花。
酸豆角炒肉末的做法 二
1.把酸豆角以及豬肉洗乾淨後切成小丁，再將白糖和澱粉放入豬肉裡面，再倒入少許油，拌勻後醃製幾分鐘入味
2.再將酸豆角直接倒入熱鍋裡面，把水汽翻炒出後倒入油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入豬肉
3.翻炒至變白，放入薑末和白糖翻炒，再倒入少許蠔油，紅辣椒末大火翻炒就大功告成了。
注意事項
一定要選擇均勻，沒有蟲害咬過的鮮嫩豆角，大家在購買的時候可以用手捏一下豆角，如果飽滿則為鹹鮮的豆角。
超級開胃菜 酸豆角炒肉末
作者 小瑤的美食 原料 酸豆角 五花肉 豆豉 蒜頭 辣椒 姜 生抽 糖 油 生澱粉。 1 豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，...
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