作者:小瑤的美食 原料：酸豆角、五花肉、豆豉、蒜頭、辣椒、姜、生抽、糖、油、生澱粉。
1. 豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，薑切片備用。 2. 五花肉切小丁，加入適量生抽、糖、油和幹澱粉. 3. 攪拌均勻，醃製半小時至入味。 4. 鍋內放入適量的油，燒熱. 5. 加入肉未爆至金黃，再放入豆豉、蒜茸、辣椒...
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作者:塵歡 原料：紅尖椒、大蒜、生薑、高度白酒、鹽、白糖。
1. 原料備用。 2. 將紅尖椒清洗乾淨，徹底瀝乾表面水分。 3. 大蒜去皮，清洗乾淨，也瀝乾水份。 4. 晾乾水份的辣椒去蒂。 5. 菜板和刀具提前消毒，確保無油無水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太細。 6. 生薑和大蒜剁成碎末。 7. 將剁...
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作者:芹意 原料：單凍蝦仁、黃瓜、蔥薑蒜片、鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、蛋清、雞精、花生油。
1. 蝦仁去沙線、洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分； 2. 、蔥薑蒜切片； 3. 蝦仁中加入蔥薑蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻； 4. 再加入幹澱粉和蛋清； 5. 充分抓勻後靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的； 6. 黃...
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作者:紫韻千千 原料：低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水、芝士奶油白豆沙餡、雞蛋液。
1. 準備低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水 2. 將低筋麵粉、轉化糖漿、植物油、梘水倒在容器裡，然後充分攪拌成軟滑麵糰狀，蓋上保鮮膜靜置1小時。 3. 準備芝士奶油白豆沙餡。 4. 將芝士奶油餡分成45克一個。 5. 餅皮料分...
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作者:皮皮熊 原料：新鮮蟲草花、新鮮豬骨、胡蘿蔔、生薑、蜜棗、鹽。
1. 所需材料，全部清洗乾淨。 2. 胡蘿蔔切開，生薑拍扁。 3. 全部材料放入砂煲中 4. 加入適量的清水（約是材料的3倍左右）。 5. 大火燒開改中小火煲2個小時。 6. 加入適量的鹽，繼續煲10分鐘即可。...
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作者:藍白綠 原料：基圍蝦、蔥姜、椒鹽、孜然、鹽、料酒、白胡椒。
1. 基圍蝦洗乾淨 2. 蝦裡放酒、鹽、蔥姜、胡椒粉醃漬片刻 3. 起油鍋，炸蝦 4. 炸好的蝦要復炸一遍 5. 倒出鍋中的油，加蔥，孜然粉，椒鹽粉，翻炒片刻，加入蝦一起翻炒...
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作者:阿大^.^ 原料：枸杞汁、水、麵粉、酵母。
1. 枸杞1小把用清水洗一下，然後加水用料理機打碎。 2. 再用濾網過濾一遍，去掉渣，留汁備用！ 3. 準備好兩碗麵粉（各150g），一小碗清水和一小碗枸杞汁，在裡面各加入一小勺酵母 4. 攪拌酵母融化，倒入在麵粉裡面，用筷子攪成絮狀 5. 然...
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橄欖菜肉末炒豆角
做這個菜，是想學 乾煸四季豆 這道菜的前期工夫準備的。先用青豆角 橄欖菜替代四季豆 宜賓牙菜，豆角沒經過油炸，不起虎皮，但肯定是會有幹香的味...