系統設計知識 快消餐飲商超連鎖門店裝修設計知識

2021-05-28 00:00:28 字數 3306 閱讀 2788

隨著溫度逐漸升高,夏季即將到來,奶茶飲品店的銷售旺季慢慢拉開序幕,很多加盟投資商對門店設計裝修的知識基本上是一竅不通,在這個強調消費環境的時代,好的消費環境才能保證源源不斷的客流量。下面就來談談奶茶飲品門店的裝修佈局知識吧!

最重要的是門面

奶茶店的地安排以及門口各種裝飾風格,提現品牌所面向的主要消費人群。門面的外觀基本上確定了店鋪的風格定位,而字型的選擇基本上決定了外觀的檔次,門頭字的顏色和門面外觀的顏色一定要搭配好。

如果要醒目,宜用亮系列顏色為主,比如黃色、銀色,也可用深系列,黑色比較好、配上土黃色的招牌燈、招牌燈設計不要用美術體,最好用等待直接圈成有特色的字型。

主題設計上要麼花花綠綠到底、要麼採用一種顏色為主色調,要區別於當地已有奶茶店的大體顏色,畢竟一個醒目的有特色的顏色會讓大家一眼就能知道是某某奶茶店。很多奶茶連鎖機構都是採用統一色彩的。你經營的面積太小,佈置不了多浪漫,清爽才是對的,把一些調查用具作為裝飾,顯得專業性比較強。

再小的奶茶加盟店都要初心、絕不能等閒視之。可以說,在日本看不到一家粗製濫造的形象門頭,無論用材和工藝上都極其講究。另外很重要的一點是,他們都考慮到了和大環境的相輔相成。所以只有自然而漂亮的嗎,沒有招搖和突兀的。

以coco都可茶飲為例,他的奶茶店門頭裝修設計主要突出以下幾個方面:造型獨特、顏色突出、形象生動、聯想豐富。

門頭字招牌要合適。不管你是採用橫的招牌還是豎的招牌,大小一定要適合,既能起到展示的效果,又不能破壞整體的佈局。

關於店內佈局

奶茶店店面空間一般相比較其他餐飲空間小,面積多在10-20平米。但麻雀雖小、五臟俱全。在奶茶店店面裝修設計時,依照店內各種功能區劃分,奶茶店店面裝修設計應重點注意操作區、座位區、出品區,這三大區的金三角地帶。三個區域既要形成流水線,又要讓兩者間彼此關聯。

樣品陳列也很重要的。

樣品陳列不僅是移門藝術,更是一門學科。樣品陳列通過視覺與顧客溝通,以樣品為主題,利用其形狀、色彩、效能,通過藝術造型陳列及環境的相互協調來向顧客展示商品的特徵,增強商品對顧客的吸引力,加深顧客對商品的瞭解。

1、樣品陳列的要求

(1)針對消費心態進行樣品陳列,樣品首先必須考慮到如何才能引起消費者的注意,如重點商品必須擺放在店鋪、專櫃的首要位置(以此類推);明確的主題性商品訴求,例如、夏季來臨可模擬沙灘、小太陽傘來暗示應買冷飲了;感性的展示設計,如各種色彩、品種的飲品綜合運用。

(2)除了要引起消費者的注意外,還要使消費者對此產品產生興趣,此時陳列須把握色彩、飾品的運用;焦點塑造,如利用燈光將消費者的眼光集中到焦點商品上;相關產品的運用,如飲品內擺放冰激凌、果汁、奶茶等。

(3)產生興趣後消費者會有購買的慾望,當其慾望產生後“產品味道如何”這種追求“享受美味”的心態接踵而至,因此陳列時還應儘量將以下因素表現出來:味道如何,如飲品的品牌標誌等;受歡迎程度,如有關部門頒發的獲獎證明或排名等;展示出較同類產品的優勢;讓顧客產生沒買是一種損失的心態。

2、樣品陳列的型別

(1)重點陳列:將重點樣品陳列於最佳位置。

(2)-般陳列:重點商品之外的商品陳列於開放貨架上。

(3)強調陳列:將某些**商品、折價商品以引人注目的方式陳列。

3、樣品陳列的技巧

(1)“立體前進”的陳列方式:讓消費者容易看到商品,且有商品全面、豐富的感覺。

(2)貼標價牌的重點:

①位置一致;

②應標出原價及**;

③防止脫落。

(3)貨架的分層陳列:

①上段:感覺性陳列,以陳列“希望顧客注意”之商品為主;

②**段:陳列具有差異化。有特色的商品或高利潤的主要商品;

③中段:陳列銷售穩定的商品;

④下段:陳列滯銷或過季商品。

(4)集中焦點陳列:利用照明、色彩、形狀.、裝飾制?造顧客視線集中的地方。

(5)季節性陳列:店堂布置要充滿季節氣氛。

(6)量陳列:量陳列產生“量多就是美”的視覺美感及“便宜”、“豐富”等刺激購買的衝動。

(7)利潤高的樣品陳列。

(8)櫥窗的裝飾:櫥窗是對店鋪特殊的點綴。櫥窗設計的成功與否,不僅可以看出一個品牌的內涵,也是企業文化的反映。

(9)人的視覺對色彩很敏感,好的色彩組合是櫥窗美觀的關鍵,同樣要配合部分色彩明快的飲品。

(10)動感才會有美感,通過生動的花樣擺放,使飲品充滿動感。

如果是翻新裝修,這5個問題一定要注意,

電源插座:電源插座一定要離地或檯面至少15公分,誰也不敢保無人將飲料和水弄翻。帶隔離罩的插座,能夠有效的阻止異物進入插座內部,更安全。帶開關的插座,方便你在短時間內關閉電源,常拔插頭會影響插座壽命。在操作檯的位置多裝幾個插座有助你提高工作效率,在生意忙的時候,備料區經常會因為插座不夠用而煩惱。

地板:防滑的地板可以有效的保證你和員工的安全。

木地板就別用了,誰敢拿水直接衝洗地板呢?

牆面:牆紙,這可千萬別用。即使是在家裝裡,這都是一個美觀不實用的材料,何況是天天和水打交道的店面呢!

水管:水管儘量排在明處,不要再做什麼暗箱了,方便檢修。

當然水管的不管,不要設定在能輕易接觸的地方,損壞了可就水漫金山了。如果有必要,除了總閥外,有幾個用水的地方就設立幾個閥。要是遇到管道損壞,也不至於全部停工。比如製冰機、雪克臺、後備水池的管道都可以單獨設閥,用水互不影響。

衛生間:當你的門店面積足夠大的時候,設定洗手間,一定要保證衛生間可以很乾淨,要安排員工去打掃,必要的拖布、毛巾都要準備,讓消費者享受的環境每一個角落都沒有死角。

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