彬彬有院 食 家庭自制葡萄酒

2021-05-27 11:30:04 字數 375 閱讀 8306

我們通常喝的葡萄酒最多的就是紅葡萄酒及白葡萄酒,當然還有rose以及其他的品種。大家都知道,紅葡萄酒是紅色的葡萄連皮釀製的;白葡萄酒是用葡萄(不論紅葡萄還是白葡萄)去了皮之後榨汁釀製而成,所以顏色特別清澈,有的帶一些琥珀色。自家釀製的因為沒有去葡萄皮這項工藝,所以如果用的是紅葡萄連皮釀製的(或者是混合了紅葡萄和白葡萄),自然就是紅葡萄酒;如果是用白葡萄釀製的,也不能說就是白葡萄酒。我這裡做的是白葡萄釀製的葡萄酒,紅葡萄酒也是用同樣的方法釀製。我就是個小愛好,還在學習中。1.葡萄洗不洗取決於你自己,我還是洗了,但是洗完了要把表皮兒的水晾乾;

2.做葡萄酒的容器要乾淨,不能有油或者其他的汙染源,洗乾淨晾乾;

3.如果你加糖,我覺得冰糖白糖無所謂,但是如果純白葡萄就最好不要用紅糖或者棕糖,這樣顏色不好看。

家庭自釀葡萄酒

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