土茯苓煲豬骨湯

2021-05-26 02:14:08 字數 2044 閱讀 1692

土茯苓煲豬骨湯

材料:豬骨、土茯苓、扁豆、赤小豆、蜜棗

豬骨:豬骨:能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。

土茯苓:除溼,解毒,清熱,利關節。

扁豆:扁豆:有消暑除溼、健脾解毒等功效。健脾消腫、益氣。

赤小豆:赤小豆:利水消種,解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

蜜棗:蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。

淮杞老鴨湯:

材料:淮山50克、生地50克、生薏仁50克、杞子30克、鴨1只(約500-750克,去毛及內臟)。 功效:健脾補腎養肝、除溼潤膚

做法:加水適量,隔水燉至熟爛,加入鹽調味,湯肉均可食用。適用人群:肝脾腎陰虛夾溼之人。

三色粥:材料:綠豆30克,赤小豆15克,百合15克。功效:清熱祛溼、養陰健脾

做法:將綠豆、赤小豆、百合洗淨,用清水浸泡半小時。洗米放鍋內,再放入綠豆、赤小豆、百合,加水適量煮熟。可常食。適用人群:脾虛夾溼熱者

土伏苓袪溼湯

功效:去骨火,去溼,清熱毒

材料:土伏苓(一斤),粉葛(一斤),赤小豆(二兩),扁豆(二兩),果皮(1個),水(15碗)

做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時即可

土茯苓薏米紅蘿蔔湯

原料:土茯苓80克,生薏米80克,紅蘿蔔500克,冰糖適量。

製法:(1)土茯苓用清水浸透,洗乾淨。生薏米用清水浸透,洗乾淨。紅蘿蔔去皮,用清水洗乾淨,切塊。(2)將以上材料放入瓦煲內,加入適量清水,先用武火煲至水開,然後改用中火,繼續煲2個小時左右,放入適量冰糖,待冰糖完全溶化,即可以飲用。

效用:清熱解毒,滋陰潤燥,利尿去溼。凡患上**癌病症,**出現硬結、丘疹,久治不愈,甚至浸潤潰瘍,可以用本湯作食療。

祛溼解毒涼血綠豆土茯苓糖水

材料食物:綠豆50克,紅糖適量。藥物:土茯苓50克。

功效祛溼熱,解毒涼血。

做法綠豆洗淨,土茯苓洗淨,加水6碗煲至豆稔,加紅糖,再煮片刻湯成,可飲食。

說明綠豆有解毒清熱作用,加土茯苓祛溼利水,使癤瘡加速愈復。三米土茯苓湯家中有老人家,適合飲用一些溫和湯水,薏米、土茯苓等材料,有助舒通血脈、降膽固醇。三米土茯苓湯薏米有利尿、健胃、消炎、鎮痛、健脾之效,土茯苓入肝胃經、解毒消腫、祛溼通絡。老人家患風溼骨痛,飲用“三米土茯苓湯包”,有利尿降火、舒通血脈、降膽固醇之效。此湯備有柴魚、白茅根、茶樹菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實、蜜棗、圓肉、土茯苓、知母肉,加入瘦肉、排骨或雞,放入12碗滾水中,煲約1個半小時便可飲用土茯苓燉龜

龜的功效:食後身不飢、益氣增智、開胃、治勞倦內傷、四肢無力、大補陰虛。

土茯苓功效:健脾胃、張筋骨、利關節、止洩瀉、除四身寒溼。

黃芪功效:生用固表,無汗能發,有汗能止,溫分肉,實腠理,解肌熱。

枸杞子功效:滋腎、潤肺、明目。

淮山功效:補五勞七傷,去冷風,止腰癢、鎮心神、神心氣不足。

紅棗功效:養血補脾、助十二經、平胃氣、補中益氣、強體力。

黨蔘功效:補益脾肺、補血生津。

問:廚師長,在做這道土茯苓燉龜這道湯的時候,我們應該注意些什麼呢?

廚師:煮的時候有一點要注意,下鍋的時候首先要給姜酒兌水,沸一沸水,把腥味沸掉。

問:那燉的時候應該注意些什麼?有沒有對火的要求?

廚師:先燉的時候要開大火,燉它10分鐘左右,再開小火再燉三十分鐘左右,一共四十分鐘左右,可以能吃了。

土茯苓配以烏龜,一清一補,是中國民間常用的清補潤肺解毒壯陽食品。山龜的龜甲龜肉可同用,龜甲含維生素b1,b2等,功能滋陰壯陽,益腎健骨。《本草衍義》說它能“補心"龜肉性味甘酸、溫、無毒、含蛋白質、脂肪、糖類等。功能益陰補血。《日用本草》說它能大補陰虛。燉龜時加上土茯苓、黃芪、枸杞子淮山、紅棗、黨蔘,更使其清利溼熱、解毒利尿,這樣旺火燉上10分鐘,然後倒入高壓鍋中,在文火燉30分鐘就可食用了。

這道土茯苓燉龜主要起到了滋陰、補腎、涼血去溼通絡的作用,尤其對男士特別的適用。

土茯苓粥

原料:土茯苓10-30克,生米仁50克,粳米50克。

用法:先用粳米、生米仁煮粥,再加入土茯苓(碾粉)混勻煮沸食用。

功效:土茯苓性味甘淡,平,清熱解毒、除溼通絡。

提示:土茯苓可增加血尿酸的排洩,適用於痛風的防治。

健脾化溼,清熱解毒!春季首選 土茯苓煲豬骨湯

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