古人一日食幾餐?

2021-05-23 17:09:49 字數 679 閱讀 7702

古人一天到底吃幾頓飯,是頗有爭議的一個問題。其實在秦漢以前人們只吃兩頓飯,但秦漢之後,就逐漸變為三頓或四頓了。秦漢之前,農業不夠發達,糧食很珍貴,有的還不能吃到兩頓。那時士兵是吃兩頓的,但吃多少,也是受限制的,大概分為五個等級。“饔”是每天的第一頓飯,又稱為吃“朝食”,大概在早上九點左右,是一天的正餐。第二頓飯叫“飧食”,一般是下午四點左右。古人對進餐的時間也有規定,“不時不食”,就是說不該吃飯的時候吃飯,是一種越禮的行為。到了漢代以後,開始有了一日三餐,主要是那些王室和顯貴,這與秦以後建立的早朝制度應該有關係,皇帝甚至是一日四餐;而民間百姓則大多還是一日兩餐。到現在為止,在晉、冀、豫交界的山區還是一天兩餐的習慣,晚上只吃剩飯,多是稀飯。晉東南叫晚飯為“酸飯”,其實並非剩飯酸了,“酸”只是“飧”的變音而已。一日三餐中的早飯,在漢代稱作“寒具”,到了唐代,改稱為“點心”,至今沿用。

趣味連結:進餐的禮節

《禮記》記述了“夫禮之初,始於飲食”,就是說講禮節從吃飯做起。在與長者一起吃飯時,要先奉尊長,然後再吃,要等尊長吃完後,你才可以不吃。要注意不能落得滿桌是飯,要小口吃、咀嚼快,並快點吞下不要在頰間咀嚼飯萊。

不可以說“我吃完了”,這意味著不會再有機會吃飯不吉利,而應該說“我吃飽了”;吃飯時筷子不要碰飯碗,不要發出聲音,否則不僅是不禮貌,還意味著“無飯吃”;飯要吃乾淨,不可剩下很多的米粒,這是對辛勞耕種的不尊重。這些飲食習俗作為中國民間的飲食禮儀流傳至今。

**:中國文化

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