更新於：2015-3-29 20:11:53
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主要工藝炒
食材明細青椒250克油皮400克鹽3克香油2克味精2克
1. 將青椒去蒂，去籽，洗淨，然後切成細絲；
2. 豆腐皮洗淨，切成細絲；
3. 將做好的青椒絲、豆腐皮絲分別放入沸水中焯一下後撈出；
4. 瀝乾水分後倒入盆裡，加入適量香油、鹽、味精拌勻盛盤即可。
製作要訣：
1. 豆腐皮由黃豆製成，含有豐富的植物性蛋白質，營養豐富。
2. 豆腐皮不宜儲存，不要放在日光直射及高溫潮溼的地方。
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