中國的飲食文化極為豐富的，各地都有獨具特色的美食，中國的飲食文化已成為世界的美食寶庫。我覺得能用高階食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，食材可以是普通的，只要做菜的人用心，就可以做出一道美味。美食不僅僅是口感上的滿足，更是代表著無限的愛。讓我們放棄快餐，自己在家裡做飯，自己做雖然需要時間、耐心和烹飪經驗，但是做一頓飯並不算難事。在滿足自己胃口的同時，節省開支，有利健康，何樂而不為。美食的魅力是無限的，美食能讓我們擺脫煩惱，擺脫憂愁，擺脫生活的瑣事，來關注我，品味更多美食，享受更多健康，也讓家人吃的更開心。
香辣豆腐
材料:豆腐、蒜苗、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、植物油、雞精、水澱粉、香油
做法：1.將豆腐切成小塊，青蒜苗切成小段，蒜切成末，幹辣椒剪成小段。
2.鍋中加入油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然後加入蒜末、幹辣椒繼續煸炒出香味。
3.鍋中加入熱水，將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋
4.豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱30秒.
5.快出鍋時，放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可。
宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇、花生米、尖椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水澱粉、鹽
做法：1.杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好。
2.尖椒切小塊；辣椒切小段；蔥、姜、蒜切碎。
3.碗中加入老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成料汁備用。
4.鍋中放適量油，將杏鮑菇過油後盛出。
5.鍋中留少許底油，放入乾紅辣椒炒至變色後，放蔥、姜、蒜爆香。
6.放入杏鮑菇丁、尖椒、花生米翻炒均勻，淋入調好的料汁，快速翻炒至湯汁濃稠即可。
7.加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
辣香魚做法：
1.姜切成末，蔥切成蔥花，豬肉剁成末，泡紅椒去蒂，去籽剁碎。
2.魚剖腹，去內臟、鰓、鱗，清洗乾淨。於魚身兩面各輕劃五刀，抹上紹酒、鹽醃10分鐘。
3.起鍋放菜油，燒至七成熱，下魚煎至兩面微黃時，撥至鍋邊。
4.鍋中下入肉末炒酥，再下入薑末、泡辣椒炒香。
5.下紹酒、鹽、白糖、醬油炒勻，加適量水。
6.湯燒開後，改用中火慢燒，燒至湯汁剩下一半時，將魚翻面。
7.燒至湯汁收干時，下芝麻油、味精、蔥花起鍋即可。
香辣拌麵的做法
香辣拌麵是一道由鹼面 芽菜 豬肉餡等食材製成的美食。 目錄1 原料 主料 輔料 2 做法 3 小貼士 原料主料 鹼面 宜賓芽菜 豬肉 香辣拌...
香辣幹鍋牛蛙的做法
難度 切墩 初級 時間 1小時以上 牛蛙 紅椒 青椒 醬油 蛋清 料酒 胡椒粉花椒 生粉 香油 鹽 雞精 燒烤醬 辣椒醬1 菜場裡會幫你把牛...
9種不同菜的乾煸做法，香辣又美味
乾煸土豆條 用料 土豆3個，姜2片，蒜4瓣，幹辣椒1把，小蔥2根，植物油適量，食鹽1茶匙，花椒粉2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙 做法 1...