酸柑的功效與作用 禁忌和食用方法

2021-05-21 21:26:02 字數 1242 閱讀 5748

首都醫科大學附屬北京兒童醫院營養膳食科

功效作用

酸柑,因為其果肉很酸,所以才叫“酸柑”,原產亞洲南部,在我國廣東省梅州市一帶也盛產。含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道特酸,故只能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外,檸檬富含維生素c,能化痰止咳,生津健胃。1.生津解暑酸柑食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但酸柑果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑溼較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯酸柑泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以開啟胃口。2.抗菌消炎酸柑富含維生素c,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱酸柑水來保養身體。3.預防心血管疾病酸柑富含維生素c和維生素p,能增強血管彈性和韌性,可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。青酸柑中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。4.增強免疫酸柑是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素c來保護,有增強人體對疾病的免疫作用。5.美容養顏酸柑中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,酸柑是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

營養價值

酸柑富含維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。

1、酸柑中的鹽類多以檸檬酸鹽存在,這種鹽在食用之後能抑制檸檬酸鈣的形成,還對體內的結石有一定的溶解作用,能防治結石,也能使慢性腎結石患者的結石減少、變小。

2、酸柑中含有一定量的苷類成分,主要包括柚皮苷、橙皮苷。 這兩種苷類成分都屬於維生素類似藥物,具有降低毛細血管脆性,保護毛細血管,防止微血管破裂出血的作用,對高血壓有一定的輔助**功效。

3、酸柑給人的第一口感就是酸,主要是酸柑中含有煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素c等多種植物酸。這些酸性成分具有強效的殺菌作用,在烹飪海鮮等食物時可適當的放一些酸柑汁能達到殺菌作用,並且還使食物帶有酸柑的清香,口感極佳。

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