家庭自制油條

2021-05-07 03:33:26 字數 519 閱讀 5445

自發粉1杯(200ml量杯)

鹽1小勺2克

糖1.5小勺3克

水0.5杯(200ml量杯)

花生油6茶匙

做法:1、自發粉、鹽、糖、水混合合成光滑麵糰,餳發20分鐘。

2、加入3茶匙花生油揉均,將油與麵糰充分混合。再次餳發20分鐘.

3、再次加入3茶匙花生油揉均,將油與麵糰充分混合。餳發1個小時,麵糰發酵至2倍大小。

4、將麵糰擀成0.5cm厚的長方形面片。餳發10分鐘,

5、將面片切成2cm寬,5cm長的條形。

6、油鍋燒熱,多放些油,兩條面摞在一起,捏住兩端,拉長擰成麻花,放入鍋中炸成金黃即可。

萱宜溫情提示:

1、麵糰放糖會幫助餳發。發酵一定要充分。

2、麵糰和得軟些。

3、油溫稍熱,放下筷子冒小泡後,關成中小火放入油條炸制。火太大會外焦裡不熟。

4、放入油條後用筷子常翻動,免糊。

5、不要炸太焦,否則會發硬,變金黃即可。

6、剩下油條,放入烤箱烤1分鐘即可恢復酥脆。

家庭自制湖南香辣豆瓣醬

香辣豆瓣醬 材料 新鮮大豆瓣 新鮮紅辣椒 生薑 辣椒麵 花椒粉 豆豉 冰糖 甜麵醬 熟芝麻 鹽 白酒 香油。 準備工作 新鮮大豆洗淨後切一下...

家庭自制美味 烤羊肉串

大排檔想必大家都去過吧?約上三五知己,在街邊找一家大排檔胡吃海喝,毫無約束的談天說地,不知不覺就聊到了凌晨。哈哈,那種感覺很好,很放鬆,很隨...

如何自制酵素

製作原理 新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶,與糖一起放在密封瓶中,會發生劇烈的酵解反應和酶促反應,使食物中的酶活性大大提高,酶的數量激增,...