6種蘿蔔吃法教給你,提高免疫力,全家人受益

2021-04-30 17:02:02 字數 1874 閱讀 8147

古代的時候,立春這天也被稱為“咬春日”。在我國北方地區,立春日最有娃跟他給的食品就是蘿蔔了。據說春日這天吃蘿蔔,可以解春困,而且婦女還可以增加生育能力,所以這一天的蘿蔔也被稱為子孫蘿蔔。

到今天,節氣對於大部分人的意義可能並沒有古代那麼重要了,在有著千萬種食材的今天,立春這天吃什麼,其實已經是個不需要糾結的問題了。立春別隻會吃春餅,6種蘿蔔吃法教給你,提高免疫力,全家人受益,學會了也給家人做一做吧~

【菜頭嫩】

白蘿蔔4斤,白糖80克,醬油300克

1,白蘿蔔一顆切成4瓣,放太陽底下晒兩三天,晒得表皮微皺。

2,晒好的白蘿蔔洗淨瀝乾放入乾淨無油的鍋內,用陶瓷的或不鏽鋼的最好,倒入醬油和白糖。

3,翻勻一下,蓋上鍋蓋中小火煮開後轉小火慢慢熬。

4,十五分鐘後,蘿蔔熬出水了,可以用勺子撈出醬汁淋幾遍,一共要熬1個半小時即可,後20分鐘觀察蘿蔔狀態,夠軟爛夾開中間基本上色即可。

【廣式蘿蔔糕】

白蘿蔔480g,粘米粉 280g,澄粉 90g,臘腸 100g,臘肉 50g,胡椒粉2克,蝦米 50g,醬油20克,鹽 8g,糖 5g,清水 500g

1,將白蘿蔔去皮擦絲,加入適量的鹽,抓一抓,把多餘的水分醃製出來,倒掉備用。

2,將粘米粉和澄面加入適量清水混合成米漿狀備用,臘腸,臘肉切碎。

3,熱鍋,倒入適量的油,先把臘味和蝦米小火慢炒,把蘿蔔絲倒入鍋內,不斷的翻炒均勻,加入鹽繼續翻炒。

4,看到蘿蔔絲變透明後加入醬油和胡椒粉,轉小火,倒入混勻的米漿,邊倒邊不斷的翻炒均勻,讓鍋裡的配料和米漿全部混合上。

5,將炒好的蘿蔔糕胚放入方形模具裡面,入鍋,放入適量清水,大火蒸半小時後,取出。

6,放涼後切片,鍋裡放入適量的油,把蘿蔔糕放入鍋裡香煎兩面即可出鍋。

【蘿蔔燉排骨】

白蘿蔔1根,豬一字排600克,醬油20克,蠔油15克,料酒20克,薑片3片,白胡椒粉2克,熱水2碗,鹽適量

1,白蘿蔔去皮切塊,排骨洗淨後焯水。

2,熱鍋,鍋內倒入油,先爆香薑片,倒入排骨快速翻炒。

3,表面微幹後倒入胡椒粉和料酒,倒入醬油蠔油繼續翻炒均勻後,倒入熱水煮沸,蓋上鍋蓋燜25分鐘。

4,再次掀開鍋蓋,倒入白蘿蔔塊,加入少許鹽調味,翻勻燜10分鐘即可。

【蘿蔔排骨湯】

豬排骨1根,白蘿蔔半根,枸杞1小把,鹽適量,薑片3片,料酒10克,胡椒粉2克

排骨洗淨砍段。

冷水下鍋煮沸3分鐘去除血水。

蘿蔔去皮切厚片。

砂鍋內放入排骨和枸杞,加入胡椒粉和料酒。

加入適量清水煮沸後轉小火燜半小時。

加入白蘿蔔再燜煮10分鐘即可調入鹽出鍋。

您學會了嗎?最喜歡哪一道做法呢?歡迎留言和饞貓交流哦~

【甜辣蘿蔔絲】

鹽3克,糖10克,米醋30克,青蘿蔔一根,小米椒1個

1,青蘿蔔去皮後洗乾淨表面,用擦絲器擦成絲。

2,將剩餘的鹽和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。

3,倒入蘿蔔絲裡,用筷子拌勻至所有蘿蔔絲能沾上糖醋汁。

4,醃製10分鐘左右即可上桌。

【花開富貴】

胡蘿蔔半根,白蘿蔔1根,豬肉半斤,蔥花適量,蠔油20克,生抽20克,花生油20克,鹽2克,薑片2片,料酒20克,胡椒粉2克

1,白蘿蔔不用去皮,直接切成大約0.5cm厚的片狀,將豬肉,胡蘿蔔清洗乾淨,大致切成塊狀,香蔥切碎。

2,燒開一鍋清水,把蘿蔔片放入鍋裡煮沸,大約4分鐘左右,白蘿蔔變得稍透明,拿起一塊,能彎曲即可出鍋。

3,將胡蘿蔔放入料理機內,攪拌成均勻細膩的胡蘿蔔碎,再把肉塊放入,攪打7-8秒,肉糜即可完成。

4, 把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌勻成肉餡,取一塊蘿蔔片,夾入適量的肉餡,用手抹平整.

5,把夾上肉的蘿蔔片排列整齊地碼進盤子裡,放入鍋內,大火上汽蒸18分鐘左右。

立春吃蘿蔔,分享6種蘿蔔吃法,香軟好吃,潤腸通氣,老少皆宜,快試一試!