香菇豆腐湯 番茄炒絲瓜 茄汁鵪鶉蛋 蠔油蘿蔔的做法

2021-04-30 16:47:00 字數 770 閱讀 1877

番茄炒絲瓜

材料:絲瓜、番茄、油、鹽、雞精

做法:1.絲瓜和番茄,去皮切成塊。

2.鍋中加入適量油,油燒熱後,下入絲瓜,翻炒至斷生。

3.下入番茄,炒出汁水。

4.加入適量鹽、雞精,翻炒均勻,即可。

茄汁鵪鶉蛋

材料:鵪鶉蛋、番茄、番茄醬、蒜蓉、鹽、雞精

做法1.先將鵪鶉蛋煮好,撈出後過冰水靜置幾分鐘,將鵪鶉蛋的皮剝掉。

2.起鍋燒油,將油燒至八成熱,倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃,撈出放廚房紙巾上,吸油待用。

3.番茄切十字刀,放入沸水中滾半分鐘撈出,撈出去皮,剁碎。

4.再起鍋燒油,放入蒜末炒香。

5.加入番茄碎和鹽,倒入虎皮蛋翻炒均勻。

6.再加入番茄醬炒勻,加適量的水,蓋上蓋子,燜煮至湯汁粘稠,撒上少許雞精即可出鍋。

蠔油蘿蔔

材料:白蘿蔔、濃湯寶、鹽、蠔油、蔥花

做法:1.白蘿蔔去皮,切成厚片。

2.鍋中加入少量水,水燒開後,放入濃湯寶,煮至融化。

3.加入白蘿蔔,放入適量鹽、蠔油,攪拌均勻,燉煮10分鐘。

4.煮至湯汁快收干時,即可關火。

5.撈出蘿蔔擺盤,澆上湯汁即可。

香菇豆腐湯

材料:嫩豆腐、香菇、胡蘿蔔、香蔥、鹽、水澱粉、雞粉

做法:1.香菇洗淨切小塊,胡蘿蔔切絲,香蔥切寸斷。

2.熱鍋少油,爆香蔥白,加入適量的水,放入香菇。

3.加入豆腐和胡蘿蔔絲燒開。

4.加點鹽,淋水澱粉勾薄芡,加雞粉調味。

5.最後撒香蔥即可。