分析 條紋富士與片紅富士,到底哪個好?

2021-04-23 22:57:06 字數 1718 閱讀 1915

富士是我國的主栽蘋果品種,從果皮顏色紋理上區分,可分為條紋與片紅兩種。

條紋與片紅特徵也是果農在選擇品種時的基本考察物件,那究竟是條紋品種更好,還是片紅品種更值得發展呢?

蘋果果皮色澤是由底色和表色共同影響決定,表色主要為紅色,底色為白色、綠色、黃色。果實顏色受底色影響較大,例如我們的套袋措施,在解袋後底色近白色,此時蓋色,顏色鮮豔;不套袋時,底色為綠色,蓋色後,即成暗褐色。而蘋果果實表皮細胞所含的不同物質,決定了果皮呈現不同的色澤,葉綠素使果皮呈現綠色;類胡蘿蔔素使果皮呈現黃色;花青苷使果皮呈現紅色。最終果皮顏色取決於花青苷、類胡蘿蔔素、葉綠素的比例。

一、主要品種

條紋富士品種在以前主要以長富2為主,同時也包括長富1、長富6、天富1、晉富1、紅錦富等等,而後品種2001條紋在著色速度及著色鮮豔程度上表現出更明顯的優勢,目前又選優出神富3號、眾成三號、昌陽紅等新條紋品種。

全紅富士品種較多,各地均從日本老品種中選育出更優良新品種,以煙富系列為主,尤以煙富3優勢更明顯,較之前老品種上色更快、顏色更濃。如今煙富3的雙芽變選育品種煙富8,在全紅富士品種中表現優異,對光照利用率更高,不鋪反光膜亦可快速著色,星點小,口感好。全紅富士品種較條紋富士品種更多,以煙富8為代表,其他品種如煙富0、美樂、眾成一號等也表現出較老品種更明顯的優勢。

二、口感

在口感上,條紋蘋果應該說要好於全紅。多為學者測算,相同管理條件下的條紋富士品種還原糖及總糖含量均比全紅富士品種高0.4%左右,在影響果實風味的糖酸比上,條紋品種與全紅品種無顯著差異,因此條紋品種糖度要高於全紅品種,口感也要好。據消費者反映,條紋蘋果除了比全紅品種口感好之外,果皮也更薄。

三、品相

在新品種裡,全紅品種一般比條紋品種更易出大個高樁果實。全紅品種著色全面,顏色鮮豔,較條紋品種更靚麗。但部分全紅品種,如煙富0、響富等,果實星點明顯比條紋品種大。在蘋果果鏽方面,說法不一,部分地區條紋品種明顯果鏽比全紅品種要輕,而也有地區全紅品種果鏽更輕。整體分析,全紅品種品相更好。

四、上色速度

上色速度是條紋品種與全紅品種相比之下的最大劣勢。條紋品種上色慢,對於老品種,一般在10-14天完成上色,若樹體弱、管理差、氣候條件不利等情況下,可能需20多天才完成著色,甚至無法正常著色,神富三號、新2001等新條紋品種,在管理得當條件下,也需8天以上才能完成著色。全紅品種上色快,煙富8可於6天之內完成著色,管理得當4天即可著色良好,其他全紅新品種在正常情況下,7天左右也可著色完全。蘋果除袋之後,易遭鳥害、病蟲害,採摘越晚,所遇到的不可控損失越大,加之市場往往高開低走,採收晚,可能趕不上**期,因此全紅品種上色快,可早採早賣,是全紅品種的一大優勢。

五、市場

全紅品種由於著色全面鮮豔,在國外及國內等高階市場更受歡迎,與全紅品種相比,條紋品種一般更受南方一些城市認可。從收購**來看,頂端果品領域,全紅明顯高於條紋,全紅可出現8元/斤、7元/斤的**,但條紋達不到要求;一級果品領域,部分地區如棲霞,條紋品種收購**高於全紅品種,一般高出0.3-0.5元/斤,條紋品種85#在棲霞可達到5.5元/斤-6元/斤左右的收購**;普通市場,條紋與全紅不做區分,但需根據著色比例對果品進行分級,條紋品種存在潛在劣勢。

綜合來看,條紋品種與全紅品種各具特色,這裡建議果農需根據自己區域的市場進行選 擇,哪類品種賣價高,傾向該類品種栽植。

對於無明顯**區分的市場,建議果農發展全紅品種,著色速度對於果園後期管理影響較大。

** 果業通網 林日輝

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