銀耳湯能過夜嗎 銀耳湯能放多久

2021-04-22 10:23:39 字數 700 閱讀 1756

銀耳湯能過夜嗎?

銀耳中的多糖a具有一定的抗輻射作用,那些整天與電視、電腦形影不離的朋友,不妨每天喝點銀耳湯。但是,銀耳湯過夜後不僅營養價值降低,而且還會生成危害健康的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後,會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。 家庭做銀耳湯時,應現做現吃。因此,隔夜的銀耳湯不能喝。

冰糖銀耳湯的做法

主料:銀耳

輔料:銀耳:30g 紅棗:60g 枸杞:20g 冰糖:60g 水:1300g

做法:1、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時

4、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可

銀耳的營養價值

銀耳又稱雪耳,富含膠質,以及多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷,具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。研究發現,銀耳有以下功效:一、提高肝臟解毒能力,護肝補肝。二、銀耳中的維生素d能預防鈣質流失。三:長期服用滋陰潤膚,祛除黃褐斑、雀斑。四、增強人體免疫力,對抗腫瘤。五、加強胃腸蠕動,**吸脂。