家常味十足的10種豆腐菜譜做法

2021-04-21 07:14:54 字數 790 閱讀 8422

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是很多菜館都在賣的菜餚,很受食客喜歡,每個店的味道都不相同,區別在於製作味汁上面

皮蛋豆腐的做法:

兩盒內酯豆腐開啟放在成器內,皮蛋切成大塊,青紅米椒切成圈,香蔥切成蔥花,姜切成末

把青紅小米椒,蔥花,薑末加味達美,鹽,礦泉水,味精,雞精,香油,辣椒油少許醋調製成味汁,把皮蛋放入拌勻,均勻的澆在豆腐上面即可上桌

砂鍋豆腐

1老豆腐切 成厚片,放鐵鍋內煎一面金黃

2.東古醬油,加生抽,蔥薑片,線椒片,味精,雞精,醬油,清水調成味汁

3.把煎好的豆腐放在砂鍋內,澆上味汁小火,加入蔥油,少許大油,小火收味汁粘稠撒上香蔥花即可上桌了

肉沫石缽豆腐

1.老豆腐切成厚片放鍋內兩面煎制金黃色備用

2.肉沫放鍋內煸炒出香味,放入小米椒圈,蔥薑末,加少許鮮湯,放入豆腐,大火燉出味

3.用醬油,味達美,辣鮮露調色調味,湯汁粘稠之後勾流水芡出鍋

大碗老豆腐

老豆腐成大塊,加老湯,醬油,小火燒透入味

家鄉老豆腐

味型:小米椒,辣鮮露調味,加入河蝦,味道更鮮辣

蔥燒老豆腐

大蔥段炸金黃,墊底豆腐煎金黃放在大蔥上面,加鮮湯,蔥油收豆腐入味

醬扒蛋豆腐

水豆腐成塊的炸起外皮,加辣妹子,海鮮醬調味,用鐵板做成器

地鍋豆腐

豆腐煎兩面金黃,配腐皮,千張加老湯煨入味

蛋黃豆腐

水豆腐加蛋黃燒,鮮香適口,上灑魚子醬

家常燒豆腐

豆腐切成塊,中間挖空,把肉餡鑲在豆腐內用蛋液粉芡封口,油炸之後,加高湯燒入味