四五月就是菠蘿成熟季了，我們這裡菠蘿已經大量上市了，路邊商販售賣的一般都是個頭小點的10元兩個，顏好個頭大的 15元兩個。
菠蘿營養豐富，吃法也很多。比如 菠蘿咕咾肉 菠蘿派 菠蘿雞丁 還有菠蘿炒飯。
今天我們就來做一道簡單快手的簡易版菠蘿炒飯，簡單的食材就能組合出不錯的味道哦~
食材如下：
菠蘿 1個
米飯一碗（實際上大胃王的我 用了兩碗）
火腿腸（我已經切成粒了）
鮮蝦 適量（喜歡吃就多放點）
胡蘿蔔 半根
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
腰果 少許（可以不加）
調味料鹽 少許
料酒 少許
生抽 少許
菠蘿要選呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，外形顏色亮黃色，菠蘿頂部的葉子呈青褐色。如果菠蘿看起來整體不新鮮了，菠蘿有汁液溢位，就是變質不能再食用咯。
菠蘿是鋸齒形的葉子，鳳梨的葉子是平的，不是鋸齒形。
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如何炒出粒粒分明的米飯？煮米飯的水不宜多，煮好後趁熱用飯勺將米飯搗鬆散。對了，用隔夜飯也可以噠~
菠蘿從三分之一出切開，用小刀將菠蘿肉劃成小塊，用勺子挖出
泡鹽水備用（可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的吸收，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。）
用牙籤挑出蝦線，剝殼剝去蝦頭 用料酒醃一會兒去腥。
胡蘿蔔切條切丁
依次是 豌豆 玉米粒 胡蘿蔔丁 菠蘿 右側是火腿和腰果
熱鍋下油放入上圖是蔬菜翻炒一會兒
加入火腿粒和菠蘿粒繼續翻炒
加入米飯繼續翻炒一下（左手相機，右手鍋鏟，畫面拍糊了）根據個人口味加入鹽和生抽調味，就可以起鍋了。
把菠蘿盛入之前掏空的菠蘿裡，撒上腰果 菠蘿飯就做好了~
是的，半個菠蘿裝不下，直接用盤子裝了。
感謝**，我們下次見~儘管吃吃吃，胖了算我的。
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